虾zi

freeze静:

午餐,今天走家庭风!糙米饭,西红柿炒茄子,素炒白菜,鸡蛋炒韭薹

做法都很简单,不赘述啦

蘿蔔生活:

"烤乳酪蛋糕"

 

在对的时间发对的图

该是饭后甜点时间了吧~

Ron的自留地:

【深夜发吃兴趣小组】爆炒腰花子~

微园 · 仲夏夜之梦:

糖花大花惠兰。
紫红色花瓣讨巧可以刷紫色也可以刷红色做成两种颜色成品。
花瓣三长两短。花心做水滴,晾干贴上另一片牙签擀薄滚片后的花心瓣,中间用手指撑起空心弧度,倒挂晾干。
拼装:花瓣上色粉。花心上色粉,花心瓣边缘刷一层很少的色粉,画红色斑点。搓两黄色长条插入花心空隙用水粘好,再搓一白色椭圆粘在花心上,用牙签压成两个小圆。也是先装两个短的花瓣组成三角,再插空低一层把三片长的花瓣捆一起。
花瓣稍微闭合,每片60度角左右。

西米的笔记本:

【奶香辫子面包】,松软口感,奶香四溢。

[奶香辫子面包]

夏天做面包,

又快又方便,

发酵就放室温就好了。

库存冰箱里的一大升淡奶油还有蛋黄,

淡奶油开了又没及时食毕,

弃之可惜,

于是就做了这款奶香辫子面包。

外型不错,口感就是很有罪恶感,超级卡路里哇。

----------------------西米笔记本之32【奶香辫子面包】---------------------

A.材料

a.主面团材料

高筋面粉400克

动物性淡奶油200克

盐1/2勺

蛋黄2个

牛奶90克

酵母6克

糖60克

黄油40克(貌似这个方子在制作过程中,感觉黄油多了一些,下次可以降为30克就好了。)

b.油酥颗粒材料

低粉60克

黄油40克

糖粉30克

奶粉5克

B.份量/模具:4个奶香辫子面包/方型大烤盘

C.烤箱:中层,180度,20分钟

D.制作方法(用时3小时左右)

1.主面团材料中除了黄油外,其他都混合一起,用厨师机三档位搅打约15分钟;

2.面团稍有光滑面时,加入黄油,再用三档搅打至拉出稍具透明的薄膜;

3.盖上保鲜膜,发酵约60-80分钟,面团一倍大;

4.此时可以做油酥颗粒,将糖粉、低筋粉及奶粉混合均匀后加入黄油小块,用双手轻轻揉搓成均匀细小的颗粒;

5.将发酵的面团分成6等分,滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛15分钟;

6.分别把六个小面团擀成椭圆形,做成橄榄形,静置十分钟后,将橄榄形短的一边用擀面杖擀成端28CM左右的长条形,翻面从长边一端向内卷成长条;

7.取三条,将头部捏紧一端,编辫子,不要编的太紧,编好后捏紧尾端,盖保鲜膜进行最后发酵30分钟;

8.发酵好后,面团表面刷蛋液,均匀撒上酥粒,进烤箱中层,180度,20分钟。

E.西米制作心得

1.这款方子的黄油量可以减少至30克;

2.编辫子时,顶部要捏紧,随后轻轻编,无需编太紧,收口时也要捏紧;

3.油酥粒在夏天,黄油容易化,可以放冰箱冷冻会儿,硬了再搓细小粒。


In un'altra vita:

#Paint of the day# Never Stop Riding 好久没画画了,趁着娃熟睡,偷偷跑去工作台捣鼓颜料,还累一手酸疼,真要命,该恢复力量练习了,一年不动人都锈了😂

钟小丫:

懒人快手菜 ---- 老干妈蒸茄子

颜色调得太深了,哈哈哈,将就将就
很下饭!老干妈你果然是百搭天后呀(*◑З◑)

材料:
「茄子」一条
「蒜末」

酱汁:
「老干妈肉丝油辣椒」1匙羹 (普通味道也可以)
「老抽」半匙羹 (可有可无)
「生抽」1匙羹
「盐」1丢丢
「糖」半匙羹

调成酱汁~

做法:
①茄子洗净切两段,煮饭的时候放进饭锅一起蒸。等饭煮好,茄子也跟着好啦~~

②趁热把茄子切小段,从碟子边边倒入酱汁~

③撒上蒜末,另外烧热油,淋上去~~

很简单的啦,~(o^∀^o)